Тенденции в области функциональных продуктов питания обусловлены не только вкусом, но и потребностями человека. С помощью искусственного интеллекта можно анализировать рынок и понимать потребности, определяющие потребление.
Два производителя прецизионных ферментированных молочных продуктов, разрабатывающие схожие продукты, решили работать вместе, а не конкурировать друг с другом. Немецкая компания точного брожения Formo объединяется с бельгийской компанией The Vegan Cowboys, что, по ее словам, является «первым в своем роде» сотрудничеством.
Первый женский напиток для возбуждения»: Как G Spot функционально помогает женщинам?
Растительные диеты в последние годы становятся все более популярными, так что же движет растущим интересом к растительным диетам?
Причина, по которой у вас, возможно, еще не было щупалец осьминога без мяса, заключается в том, что Revo Foods утверждает, что первой вывела на рынок щупальца осьминога без мяса. Австрийский стартап назвал свое изобретение «Кракен» — «Вдохновленный осьминогом».
Поскольку осведомленность о влиянии здоровья кишечника на общее состояние здоровья продолжает расти, потребительский спрос на продукты, полезные для кишечника, не показывает никаких признаков ослабления. Но как эта тенденция будет развиваться и развиваться в будущем?
Компания Urban Legend, производитель пончиков с высоким содержанием насыщенных жиров, соли и/или соли, считает, что «взломать» более полезные пончики будет сложно. Вот как основатель и бывший генеральный директор Graze Энтони Флетчер утверждает, что ему это удалось.
Исследователи из Италии разработали новую методику, которая исключает посредников и позволяет напрямую измерять ваши эмоциональные реакции. Хотя эта технология используется в кофе, ее потенциально можно использовать и в других продуктах питания и напитках.
Хотя разработка однокомпонентного заменителя мяса не была первоначальной целью Nosh Bio, стартап быстро понял, что у него есть что-то «сверхмощное».
Категория детского йогурта в Великобритании переживает долгосрочный спад. Молочный гигант Yoplait теперь надеется переломить эту тенденцию после изучения коренных причин.
Гибридные молочные продукты, в которых молочные продукты сочетаются с растительными ингредиентами, являются новой категорией. Хотя некоторые считают это привлекательным для потребителей, инноваций в настоящее время не хватает. На самом деле, вам будет сложно найти на полках смешанное молоко, йогурт или мороженое.
Доступные, полезные для вас соленые закуски с уникальным вкусом станут ключевыми рецептами, рассматриваемыми производителями в 2024 году, а создание устойчивых к стрессу культур и исследование метаглобальных ландшафтов будут способствовать расширению цепочек создания стоимости.
Популярность растительных диет продолжает расти, поскольку все больше и больше людей отказываются от белков животного происхождения ради благополучия животных, защиты окружающей среды или здоровья.
В последние годы рынок безалкогольного пива постепенно перешел из ниши в массовый рынок, при этом многие крупные бренды запускают собственные бренды 0,0%-ного и безалкогольного пива. Но потребители, пьющие безалкогольное пиво, часто ищут того же, что и те, кто пьет алкоголь: веселья.
На какие источники белка Cargill делает ставку? Почему диверсифицированная инвестиционная стратегия так важна для одного из крупнейших производителей мяса в США?
Круизные компании сталкиваются с серьезной проблемой пищевых отходов. Итак, как они это делают и чему производители продуктов питания могут научиться на основе их практики?
Исторически «Вегетарианский месяц» приводил к значительному увеличению потребления вегетарианской пищи. Но в условиях упадка индустрии растительных продуктов питания и кризиса стоимости жизни, охватившего большую часть мира, может ли продолжаться веганское увлечение в начале года?
Unilever экспериментирует с немолочной основой от Ben & Jerry’s, стремясь лучше имитировать ассортимент молочного мороженого и в конечном итоге привлечь больше потребителей. Поэкспериментировав с более чем 70 различными вкусовыми сочетаниями, компания считает, что нашла решение — овес.
Хотя в 2023 году рост объемов продаж этого крупнейшего производителя товаров повседневного спроса замедлился, компания отметила рост спроса как на доступные, так и на премиальные товары.
Как, по вашему мнению, будут развиваться тенденции в сфере напитков в этом году? Появляются ли в отрасли новые инновационные продукты, заслуживающие пристального внимания? Мы спросили у экспертов.