Если вам нужны идеи для ярких овощей или вам просто интересно, в этой статье вы найдете все, что вам нужно знать о розовых овощах . От обычных овощей, таких как розовый лук и ревень, до менее известных овощей, таких как розовая редиска и розовая кукуруза хопи, — вы обязательно найдете что-то, что подойдет именно вам.
Виды розовых овощей
Банановая тыква (розовый сорт)
Происхождение: Банановая тыква, также известная как розовая тыква, имеет научное название Cucurbita maxima и, как говорят, возникла в Центральной и Южной Америке. Мы не часто указываем научное название продукта, но если в названии есть слово «максима», то это, должно быть, намек. Это зимняя тыква , принадлежащая семейству тыквенных.
Описание : Банановая тыква получила свое название из-за своей удлиненной банановой формы. Кожица варьируется от бледно-желтого до светло-розового или даже темно-оранжевого цвета, мякоть сладкая и гладкая по текстуре. Банановые тыквы очень тонкие и могут вырасти до 3 футов в длину. Кожица у них несъедобна, поэтому их обычно разрезают вдоль пополам и вырезают мякоть. Это необычная тыква, которую можно вырастить как летнюю, просто собрав ее летом, но можно также подождать (чтобы она выросла больше), а затем собрать как зимнюю тыкву.
Лучшее применение банановой тыквы: вы можете использовать ее почти как заменитель мускатной тыквы, поскольку их мякоть очень похожа. Банановую тыкву часто жарят, запекают или готовят на пару. Его сладкий вкус делает его отличным дополнением к десертам, супам и запеканкам. Его можно использовать в качестве гарнира или пюре для супов и соусов. Его семена также можно поджарить и съесть в качестве закуски. Как и большинство зимних тыкв, банановая тыква хорошо хранится в кладовой неделями или даже месяцами.
свекла
Происхождение: Выращивание сахарной свеклы имеет долгую историю, ее происхождение можно проследить в Средиземноморском регионе. Первоначально свеклу выращивали ради зеленых листьев, но только во времена Римской империи луковица стала центром кулинарии.
Описание : Свекла известна своим землистым вкусом и ярким цветом. Корни могут быть красными, золотыми или даже полосатыми, а листья съедобны и по вкусу напоминают шпинат.
Лучшее использование свеклы: есть много способов приготовить свеклу. Можно жарить, варить, готовить на пару или есть сырыми. Свеклу часто используют в салатах, маринуют для придания пикантного вкуса или добавляют в коктейль из розовой свеклы. Земляной вкус свеклы хорошо сочетается со вкусом козьего сыра, грецких орехов и цитрусовых. Кроме того, свекла является распространенным ингредиентом борща — традиционного восточноевропейского супа.
фасоль пинто
Происхождение: Итальянская фасоль пинто (болотти), также известная как клюквенная фасоль, родом из Южной Америки, а позже была завезена в Европу исследователями. Сейчас они широко культивируются по всему миру.
Описание : Бобы пинто — бобы среднего размера со сливочной текстурой и ореховым вкусом. Свежие зерна имеют ярко-розовый цвет с пятнами, но при высыхании становятся бежевыми. Стручки несъедобны, и перед приготовлением их обычно очищают от скорлупы.
Лучшее применение фасоли пинто: она обычно встречается в итальянской кухне и может использоваться для приготовления супов, тушеных блюд и макарон. В приготовленном виде они имеют гладкую кремовую текстуру, идеальную для приготовления пюре и спредов. Вы можете использовать их вместо большинства других бобов в супах, вегетарианском перце чили или даже в салатах из фасоли, чтобы продемонстрировать их уникальный внешний вид. Свекольный сок иногда используют в качестве натурального пищевого красителя. Если вы ищете другие виды фасоли , ознакомьтесь с нашим руководством.
Японский фиолетовый сладкий картофель
Происхождение: Японский фиолетовый сладкий картофель родом из Китая и был завезен в Японию через Окинаву в начале 17 века. С тех пор он стал основным продуктом японской кухни.
Характеристики : Этот крахмалистый картофель имеет кожуру от красного до розового цвета и желтую мякоть, что отличает его от большинства американских бататов . Они известны своим уникальным сладким вкусом и сухой крахмалистой текстурой. Японский сладкий картофель на вкус менее сладкий, чем типичный оранжевый сладкий картофель, который можно найти в западных странах.
Лучшее применение японского сладкого картофеля: это крахмалистый картофель, поэтому он отлично подходит для запекания, пюрирования и жарки. Картофель фри из сладкого картофеля отлично подходит для этого, потому что японский сладкий картофель при жарке становится хрустящим, но остается мягким в центре. Они популярны в Японии, и уличные торговцы превращают их в закуски. Этот сладкий картофель, вероятно, является самым сладким сортом сладкого картофеля и идеально подходит для рецептов десертов на День Благодарения, хотя его желтая мякоть не будет выглядеть как традиционная ярко-оранжевая запеканка из сладкого картофеля.
Декоративная капуста
Происхождение: Говорят, что декоративная капуста (декоративная капуста) возникла из Средиземноморского региона. Хотя декоративная капуста имеет то же происхождение, что и съедобные сорта капусты , ее селекционно вывели из-за ее ярких цветов и гофрированных листьев, что делает ее популярным выбором для декоративных садов.
Описание : Декоративная капуста характеризуется большими рыхлыми кочанами, глубоко лопастными листьями и яркими цветами. Цвета листьев розовый, фиолетовый и зеленый, которые вызывают у людей ощущение яркости.
Лучшее использование декоративной капусты: Лучше всего ее использовать, конечно, не для употребления в пищу. Основное применение декоративной капусты – декоративное. Он придает уникальный вид цветочным клумбам, бордюрам и контейнерам. Яркие оттенки и интересная форма листьев делают его отличным выбором для осеннего и зимнего ландшафтного дизайна, добавляя ярких красок, когда многие другие растения находятся в состоянии покоя. Его можно есть, но большинство сортов горькие.
розовый болгарский перец
Происхождение : Болгарский перец родом из Центральной и Южной Америки. В 19 веке болгарский перец (в том числе красные и розовые сорта) был выведен в Европе и привезен обратно в Соединенные Штаты. Со временем они распространились в другие части мира и стали основным продуктом различных кухонь.
Описание : Розовые болгарские перцы Розовые болгарские перцы — красные болгарские перцы, которые еще не полностью созрели. Они имеют хрустящую текстуру и слегка фруктовый вкус, что делает их отличным дополнением к салатам, жаркому и другим блюдам.
Лучшее применение розового сладкого перца: Розовый болгарский перец часто используют на овощных подносах, чтобы подчеркнуть его уникальный цвет, но его также можно использовать в чимичурри, салатах и различных рецептах болгарского перца. По сравнению с зеленым перцем розовый болгарский перец содержит больше антиоксидантов и не только привлекательный внешний вид, но и питательный.
Розовый цикорий
Происхождение : Розовый горький цикорий (Treviso Precoce) родом из Италии. Это разновидность цикория, листового овоща, относящегося к семейству цикорийных.
Описание : У этого розового горького сорта эндивия есть удлиненная головка и плотные бордовые листья. Наружные листья обычно имеют красочный узор. Он имеет сладкий, но горький вкус, что делает его уникальным ингредиентом для салатов и вкусной добавкой к кулинарным блюдам.
Лучшее применение розового горького цикория: Treviso Precoce часто используют в салатах, где его яркий цвет и слегка горьковатый вкус уравновешивают другие ингредиенты. Кроме того, его можно готовить на гриле, запекать или жарить, чтобы сделать его менее горьким и более сладким.
Розовый баклажан
Происхождение: Говорят, что баклажаны (включая розовый сорт) родом из Индии. На протяжении веков баклажаны распространились по всему миру, став основным продуктом средиземноморской, ближневосточной и азиатской кухни.
Описание: Розовый баклажан, также известный как Rosa Bianca, представляет собой плод небольшого или среднего размера круглой или овальной формы. У них уникальная розовая кожа и кремово-белая внутренняя часть. В отличие от некоторых более крупных сортов баклажанов, Роза Бьянка известна своей нежной мякотью и мягким сладким вкусом.
Лучшее применение баклажанов: баклажаны можно нарезать ломтиками и приготовить на гриле, на гриле, обжарить или даже фаршировать. Баклажаны обладают нежным вкусом, что делает их прекрасными ингредиентами в самых разных блюдах, включая запеканки, жаркое и пасту.
розовая кукуруза
Происхождение: Розовая кукуруза хопи, также известная как розовая кукуруза хопи, произошла от коренного племени хопи в Аризоне. Народ хопи выращивал эту кукурузу на протяжении веков, и ее уникальный розовый цвет отличает ее от других сортов кукурузы.
Описание продукта : Розовая кукуруза – традиционный сорт с уникальными розовыми ядрами. Само растение может вырасти от 5 до 7 футов в высоту, а початки кукурузы обычно от маленького до среднего размера. По мере созревания кукурузы розовый цвет постепенно становится глубже.
Лучшее применение розовой кукурузы: ее сладкий и ореховый вкус делает ее отличным выбором для традиционных блюд из кукурузы (например, кудзу, полента) и в качестве гарнира к салатам. Ярко-розовый цвет также делает его привлекательным украшением.
розовый лук
Происхождение: Розовый лук, также известный как розовый лук или розовый жемчужный лук, скорее всего, был создан путем селекции традиционных сортов лука .
Описание: Розовый лук имеет уникальный цвет от светло-розового до розового и меньше по размеру, чем обычный желтый или белый лук. Розовый лук имеет хрустящую текстуру и сладкий, мягкий вкус, что делает его отличным выбором в сыром виде для салатов или в маринованном виде.
Лучшее применение розового лука: благодаря своему мягкому вкусу и привлекательному цвету розовый лук часто используется в салатах, соусах или в качестве гарнира. Розовый лук также можно мариновать, чтобы усилить его сладость и терпкость. Кроме того, розовый лук придает визуальную привлекательность различным блюдам, не перебивая другие вкусы. Вы можете попробовать их в овощных тако, овощных сэндвичах, овощных салатах и овощных супах.
Розовый цвет этого лука обусловлен наличием антоцианов — тех же пигментов, которые содержатся во многих других розовых и красных овощах. Помимо своей красоты, розовый лук содержит полезные соединения и антиоксиданты, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья.
розовый вешенка
Происхождение : Розовая вешенка — гибрид других вешенок. За пределами обширного региона Азии место его развития не совсем ясно.
Описание: Розовые вешенки имеют уникальный цвет от розового до оранжево-красного и нежную бархатистую текстуру. Зонтик гриба широкий, веерообразной формы, ножка гриба короткая и обычно изогнутая. В приготовленном виде эти грибы сохраняют яркий цвет, нежные и сочные вкус, имеют тонкий анисовый привкус. Для получения дополнительной информации о вешенках ознакомьтесь с нашим руководством.
Лучшее применение: используйте в блюдах из картофеля фри, ризотто и пасты. Яркие цвета делают вешенки лучшим выбором как для домашних поваров, так и для профессиональных поваров, поскольку они повышают визуальную привлекательность их приготовления.
розовый картофель
Происхождение: Картофель Тера Роза (розовый картофель) — это картофель, недавно выведенный в рамках Северо-Западной программы развития сортов картофеля. Он был выпущен в 2012 году Университетом штата Орегон.
Описание : Антоцианы — натуральные пигменты с антиоксидантными свойствами. Этот картофель известен своим уникальным внешним видом и неповторимым вкусом, что делает его визуально привлекательным и вкусным дополнением к картофельным рецептам.
Лучшее применение розового картофеля: он считается универсальным картофелем. Это означает, что их можно жарить (даже картофель в микроволновой печи), жарить, делать пюре, варить, жарить на воздухе или жарить. Яркие цвета добавляют привлекательности салатам, гарнирам и даже основным блюдам. Они имеют нежную текстуру и слегка сладковатый вкус и используются в различных блюдах, придавая цвет традиционным блюдам из картофеля.
розовые помидоры
Происхождение: Розовые помидоры, как и многие другие сорта томатов , родом из Южной Америки. Со временем были выведены и селекционированы различные сорта томатов, в том числе розовые томаты.
Описание: Розовые помидоры характеризуются розовой кожицей и мякотью, бывают разных размеров и форм. Обычно они имеют сладкий, мягкий вкус. Некоторые популярные сорта включают «Брэндивайн» и «Розу де Берн», каждый из которых имеет свой собственный вкус и текстуру.
Лучшее применение розовых помидоров : Розовые томаты бренди — это сорт томатов для бифштекса, выведенный фермерами-амишами несколько десятилетий назад и теперь считающийся сортом семейной реликвии. Роза де Берн – помидор шаровидной формы, который идеально подходит для нарезки. Они идеально подходят для употребления в свежем виде, нарезки для бутербродов или салатов. Сочность и сладость розовых помидоров делают их лучшим выбором для соусов и сальсы.
розовая редька
Происхождение : Говорят, что розовая репа возникла в Европе около 2300 лет назад. В целом редис выращивают уже давно и на протяжении веков он был основным продуктом питания в Азии и Европе. Розовый сорт был тщательно выведен, чтобы иметь привлекательный цвет и уникальный вкус.
Описание : У розовой редьки розовая кожица и белая внутренняя часть, она очень красивая. Этот редис известен своим сладким и слегка острым вкусом. Его розовый цвет обусловлен наличием антоциановых пигментов, подобных тем, которые содержатся в розовом картофеле.
Лучшее применение розового редиса: нарезанный тонкими ломтиками для придания цвета салатам, жареный, отварной или пюре в качестве гарнира. Антоцианы в розовом редисе не только придают ему привлекательный цвет, но и приносят потенциальную пользу для здоровья. Вообще говоря, редис малокалориен и богат питательными веществами, что делает его полезным дополнением к сбалансированной диете.
редис
Происхождение: Говорят, что редис происходит из Юго-Восточной Азии и Средиземноморья. Его выращивали в Древнем Египте, а затем распространили в Греции и Риме. В наши дни редис стал популярен во всем мире, и выращивается множество сортов, каждый из которых имеет свои особенности.
Введение: Редис бывает разных цветов, включая традиционный красный, белый, розовый, фиолетовый и даже черный. Они известны своей хрустящей текстурой и острым вкусом. Корни — наиболее часто употребляемая в пищу часть, но овощи также съедобны и очень питательны.
Лучшее применение редиса: нарезанный редис придает салатам хрустящую нотку, и его можно мариновать для придания пикантности. Розовая редька яркая по цвету и станет прекрасным украшением обеденного стола.
Радужная морковь
Происхождение: Говорят, что морковь возникла в Центральной Азии и изначально была фиолетовой или желтой. Путем селекции в Нидерландах (национальный цвет Нидерландов — оранжевый) выведена оранжевая морковь, которая в настоящее время является наиболее распространенным сортом. Яркая радужная морковь — последняя инновация в мире моркови.
Описание: Радужная морковь бывает разных цветов, включая фиолетовый, желтый, оранжевый, красный, розовый и белый. Радужная морковь имеет сладкий землистый вкус, похожий на традиционную оранжевую морковь. Различные оттенки добавляют рецептам визуальной привлекательности, что делает их любимыми как среди поваров, так и среди домашних поваров. Радужная морковь не только красива, но и питательна, поскольку содержит множество витаминов и минералов.
Лучшее применение радужной моркови: Радужную морковь можно использовать в любом блюде, где требуется морковь, придавая цвет овощным тарелкам, салатам, жаркому и жареным овощным ассорти. Их также можно употреблять отдельно в качестве хрустящей и вкусной закуски.
Различные цвета пигментов, присутствующих в радужной моркови, также повышают ее пищевую ценность. Например, фиолетовая морковь содержит антоцианы, обладающие антиоксидантными свойствами. Радужная морковь очень питательна и является полезным дополнением к сбалансированной диете.
Радужный мангольд
Происхождение : Говорят, что мангольд возник в Средиземноморском регионе. Он принадлежит к семейству свекловичных и веками выращивался из-за его восхитительных листьев и стеблей. Радужный мангольд с яркими стеблями — это недавний вариант, выведенный в результате селекции.
Описание : У радужного мангольда есть стебли ярко окрашенных розовых, желтых, оранжевых и красных цветов. Большие темно-зеленые листья очень нежные и имеют слегка горьковатый вкус. Розовые части растения — это стебли и жилки листьев.
Лучшее применение радужного мангольда: мангольд можно использовать в жарком, жарком, запеканках, свекольных обертках и салатах. Красочные стебли добавляют визуальный эффект, что делает его любимым ингредиентом как домашних поваров, так и профессиональных поваров. Листья и стебли богаты витаминами А, С и К, а также минералами, такими как магний и калий.
ревень
Происхождение: Ревень имеет древнее происхождение: его выращивание началось в Китае более 2000 лет назад. Позже ревень стал популярен в Европе, где его выращивали в лечебных целях, а затем как кулинарный ингредиент. Сегодня ревень выращивают во многих регионах мира, больше всего его выращивают в Северной Америке и Европе.
Описание: Ревень — многолетнее растение с толстыми, похожими на сельдерей стеблями, цвет которых варьируется от зеленого до ярко-розового или красного, в зависимости от сорта. Стебель — съедобная часть растения, а листья ядовиты, и их следует избегать. Ревень имеет терпкий вкус и для большинства кулинарных целей требует добавления сахара.
Лучшее применение ревеня: Ревень широко используется в десертах, особенно в пирогах, песочном печенье и джемах. Его терпкий вкус хорошо сочетается с сахаром, создавая восхитительный баланс кисло-сладкого. Его также можно использовать для приготовления джемов, соусов и напитков. Некоторые смелые повара добавляют ревень в пикантные блюда, чтобы придать им неповторимый вкус. На нашей тестовой кухне мы считаем, что ревень лучше всего сочетается с клубникой. Начните с приготовления простого варенья из ревеня.
розовый цикорий
Происхождение : Rosa del Veneto, также известная как Pink Radicchio, производится в регионе Венето в Италии. Это уникальный и относительно современный сорт цикория . Розовый цикорий стал популярным ингредиентом итальянской кухни благодаря своему привлекательному внешнему виду и слегка горьковатому вкусу.
Описание : Роза дель Венето известна своими ярко-розовыми и белыми пятнистыми листьями, образующими плотные цветочные головки. Листья хрустящие и слегка горькие, с более легким вкусом, чем у традиционных сортов цикория. Его яркий внешний вид придает салатам и некоторым основным блюдам нотку элегантности, что делает его популярным выбором для изысканных презентаций.
Лучшее применение розового радиккио: Розовый радиккио часто используют в салатах для придания текстуры и цвета. Его легкая горчинка придает салатам остроту, не перебивая другие вкусы. Его также можно приготовить на гриле, запечь или обжарить, чтобы добавить сладости и уменьшить горечь. Его уникальный внешний вид делает его любимым украшением кулинарного искусства.
На этом завершается обсуждение различных розовых овощей. Надеюсь, это поможет, и удачной готовки!
