Стартапы в Нидерландах и Германии разработали технологию, которая позволит фермерам производить искусственное мясо на собственных землях, используя имеющиеся в изобилии клетки скота и местные продукты питания.
Использование подсластителей для снижения калорийности продуктов питания и напитков иногда вызывает споры, но имеет жизненно важное значение для производства продуктов питания и напитков. Какие подсластители используются и каково их действие? А кто основные производители этих подсластителей и каковы их преимущества и недостатки?
Мода на таблетки для похудения охватила весь мир. Но возможно ли, что GLP-1 может облегчить другие проблемы со здоровьем, связанные с продуктами питания, такие как сердечно-сосудистые заболевания?
Молочный гигант Danone пригласил Microsoft принять участие в проекте по повышению операционной эффективности. Обе компании будут сотрудничать с целью внедрения искусственного интеллекта в системы Danone.
В настоящее время в европейском мире продуктов питания и напитков «последним писком моды» являются комбинированные продукты. Но в чем секрет успешного сотрудничества?
В течение долгого времени в ЕС не было ни одной компании, занимающейся культивированием мяса, которая подавала бы заявки на получение разрешения регулирующих органов. Такие страны, как Израиль, Сингапур и США, уже получили одобрение, а европейские страны за пределами ЕС, такие как Великобритания и Швейцария, также подали заявки, но ни одна компания не подала заявку на получение одобрения регулирующих органов самого Европейского союза.
Поскольку производители молочных продуктов на растительной основе сталкиваются с растущим давлением, связанным с необходимостью решения различных проблем, начиная от вкуса и текстуры и заканчивая воздействием на окружающую среду, европейские стартапы в сфере пищевых технологий разрабатывают решение без использования молочных продуктов, которое отвечало бы всем требованиям.
Целью культивирования мяса является воспроизведение обычного мяса. Насколько обеспокоены этим британские фермеры и насколько они открыты потенциальным возможностям?
Поскольку глобальная цепочка поставок традиционных жиров и масел, таких как пальмовое масло и какао-масло, продолжает подвергаться пристальному вниманию из-за их воздействия на людей и планету, все большее число европейских стартапов обращаются к пищевым технологиям для разработки нового поколения альтернатив.
Открытие нового бизнеса — это масштабное финансовое начинание, поэтому крайне важно тратить деньги с умом. Давайте рассмотрим, где можно потратить деньги, а где сэкономить.
Испанская компания Pack2Earth разработала упаковку на биооснове, которая может компостироваться естественным образом при температуре окружающей среды, не оставляя никаких следов. Компания производит гибкие пленки из биополиэстера и целлюлозы, а также материалы для литья под давлением (пластики, которые можно впрыскивать в формы) из пластика PHA и других минеральных добавок.
Cherrypick (бывший Lollipop), который является одновременно сервисом по продаже наборов продуктов питания и платформой по доставке продуктов, стремится изменить розничную торговлю для покупателей, заботясь о здоровье человека и планеты.
Неудивительно, что пищевая промышленность использует искусственный интеллект для максимизации производства продуктов питания на всех этапах — от фермы до вилки. И наука помогает им в этом.
Широко освещается «замедление» роста производства растительных ингредиентов, но продукты на их основе продолжают расти, особенно те, которые содержат менее востребованные ингредиенты.
Может ли упаковка сократить количество пищевых отходов? Это кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой, но ученые говорят, что это возможно, и, по сути, это уже существует!
Хорошей новостью для производителей продуктов питания является то, что отвар из архата больше не классифицируется как новый продукт питания в глазах Агентства по пищевым стандартам Великобритании. Что означает эта новость для ЕС?
Пищевые технологии бурно развиваются и привлекают таланты из всех слоев общества. Но как исследователи могут гарантировать, что они не упустят возможность насладиться вкусом?
Британия имеет новое левое правительство. Что это значит для индустрии продуктов питания и напитков и международной торговли? Это официальные новости. После 14 -летия консервативной партии Британия открыла новое правительство. Би -би -си официально объявила о победе лейбористской партии в 4:59 утра в Пекинге 5 июля, достигнув политического перехода справа налево. Итак, что значат новое лейбористское правительство и его лидер, Кил Стармер, для британской индустрии продуктов питания и напитков, и какое влияние оно окажет на международную торговлю? Как новое лейбористское правительство повлияет на продовольственную и напитки? В центре внимания трудовой кампании — «начать экономический рост», и это обязательство от труда, несомненно,…
Искусственное производство олигосахаридов грудного молока (ОГМ) обычно обходится дорого, но новые исследования показывают, что их можно дешево извлекать из растений, в том числе из тех, которые сложно производить другими методами.
Промышленность все чаще применяет методы регенеративного сельского хозяйства. Как это может помочь фермерам думать о своей работе в долгосрочной перспективе и защитить свой бизнес для будущих поколений?