Кинза — универсальная трава, которая необходима во многих рецептах Мексики, Ближнего Востока, Индии и Азии. Кинза практически всегда свежая, поскольку не переносит пересыхания. Эта трава имеет уникальный вкус, который одним людям нравится, а другим нет. Кориандр часто можно встретить в индийских блюдах. Кинза также широко используется в сальсе мексиканской кухни, марокканской чермуле и йеменском жуге.
Вероятно, у вас в кладовой тоже есть несколько разных солей. Но знаете ли вы о последних событиях в споре между «Алмазной кристаллической солью» и «Кошерной солью Мортона»?
Лавровый лист — ароматный лист лаврового дерева, который используется в качестве приправы. Лавровый лист продается целиком – свежим или сушеным, либо измельченным в порошок. Лавровый лист можно добавлять в рецепты медленного приготовления, такие как супы, соусы и тушеные блюда, и удалять непосредственно перед подачей на стол. Они имеют цветочно-травяной аромат, напоминающий орегано и тимьян, и используются чаще, чем любые другие травы.
Вы стоите перед грибным отделом в супермаркете и раздумываете, купить ли белые грибы или немного более дорогие коричневые грибы. В чем разница между этими двумя видами грибов? Чем отличаются грибы кремини, коричневые грибы и так называемые детские колокольчики?
Юба означает сушеную кожуру тофу и является основным продуктом китайской и японской кухни. Этот несколько плавучий, эластичный компонент естественным образом образуется поверх соевого молока и, проще говоря, сделан из коагулированного соевого белка.
Говяжья лопатка — это большой примитивный отруб, который раньше представлял собой мешанину из жесткой соединительной ткани, костей и мяса, часть которого поджаривалась, а часть отправлялась в мясорубку. Но сегодня из этой первобытной мешанины получаются субпримитивные куски мяса, которые предпочитают как заядлые хищники, так и повара. Если вы любите мясо, возможно, вам тоже понравятся эти нарезки.
Булочки имеют более чем 100 — летнюю историю и могут использоваться для ароматизации супов, соусов, кастрюли и любых других блюд, наполняя их солеными и свежими специями.
Городское сельское хозяйство — это когда люди, проживающие в городе или густонаселенном городе, повторно используют зеленые насаждения для выращивания продовольствия и / или разведения мелких животных (например, коз, кроликов, цыплят, индейок).
Крылышки Баффало, культовый фаворит, состоящий из обжаренных во фритюре куриных крыльев, обмакнутых в острый соус и подаваемых с заправкой из голубого сыра, сырым сельдереем и морковью, являются одним из немногих счастливых продуктов, достаточно известных, чтобы создать свой собственный миф о создании.
Тыква Дикинсон — это разновидность тыквы, используемая в основном для консервированных тыквенных пирогов и другой выпечки. Их мякоть слегка сладкая, оранжевого цвета, сухая и плотная по текстуре.
Сахарный песок представляет собой крупный сахар, изготовленный из чрезвычайно чистых кристаллов сахарозы и используемый для украшения печенья, кексов и другой выпечки и десертов. Обычно (но не всегда) его окрашивают в яркие цвета.
Но как эти разные виды муки используются при приготовлении макарон? Можно ли использовать ту же муку? Некоторые виды муки не подходят для макарон? Есть ли кто-нибудь лучший?
Хотите знать, когда вы сможете попробовать знаменитые вишни и персики Колорадо? Хотите знать, попадет ли капуста на фермерские рынки? Это руководство познакомит вас с урожаем в Колорадо месяц за месяцем.
Как следует из названия, вяленые помидоры — это помидоры, высушенные на солнце. Вяленые помидоры имеют твердую текстуру и уникальный кисло-сладкий вкус.
Бониато встречается по всему миру, и это имеет смысл. Очень универсальный, Бониато — это гибрид белого и сладкого картофеля, популярный в Соединенных Штатах.
В некоторых регионах Индии гарам масалу часто добавляют в овощные или мясные блюда. В кухне Северной Индии гарам масала обычно имеет порошкообразную форму. В южных частях Индии гарам масалу часто смешивают с кокосовым молоком, уксусом или водой до образования пасты. Его можно делать круглый год. Гарам масалу иногда используют отдельно, но ее также можно смешать с другими приправами.
Меззе — это средиземноморский и ближневосточный стиль еды, похожий на испанские тапас и другие небольшие тарелки и закуски, предназначенные для возбуждения аппетита. Но в отличие от этих закусок, меззе (произносится как «мех-зай») предназначено для полноценного приема пищи. Этот способ питания, с алкоголем или без него, предполагает сочетание холодной и горячей пищи, включая овощи, мясо, соусы и хлеб.
Веганский сыр, также известный как безмолочный сыр или сыр растительного происхождения, представляет собой продукт, который имитирует некоторые свойства сыра. Эти свойства включают текстуру сыра, вкус и, в некоторой степени, его способность плавиться, хотя при изготовлении веганского сыра не используются ингредиенты животного происхождения.
Кирпичный сыр — это сыр из Висконсина, который, вероятно, является предпочтительным сыром для пиццы в стиле Детройта. Процесс его приготовления чем-то похож на приготовление сыра чеддер.
Агарик — это гриб, который растет на коре бузины и в процессе роста выглядит как нежный коричневый початок. Популярный в китайской кухне, этот гриб известен своей хрустящей текстурой и способностью придавать вкус. Сам по себе гриб не имеет особого вкуса, но поскольку у гриба много щелей, он идеально подходит для выделения аромата, который смешивается с соусом. Грибок — классический ингредиент горячих и кислых супов, китайского картофеля фри и свинины мосу.
