Знаете ли вы, что существует много видов моркови? В этом подробном руководстве по моркови мы рассмотрим все виды моркови с фотографиями, которые помогут вам быстро их идентифицировать!

От желудей до кабачков — в этом полезном руководстве по тыквам мы рассмотрим самые популярные сорта тыквы от А до Я!

Клейкий рис, также известный как сладкий рис и клейкий рис, используется по всей Азии. Этот вид риса имеет круглые зерна и липкую текстуру после приготовления, что делает его узнаваемым. Причина, по которой клейкий рис такой липкий, заключается в том, что он абсолютно или почти не содержит амилозы крахмала. Клейкий рис, доступный в длиннозерном и короткозерном вариантах, используется как в сладких, так и в соленых китайских блюдах, чаще всего при приготовлении на пару. Клейкий рис дороже обычного белого риса, примерно в два раза дороже.

В этом полезном и подробном руководстве по различным видам тофу мы рассмотрим не только старые и нежные сорта тофу! Тофу можно приправлять, жарить, ферментировать или даже коптить.

Мадейра — крепленое вино длительного хранения, производимое на одноименном португальском острове.

От миндаля до арахиса, от орехов пекан до кедровых орехов — в этом подробном руководстве по всем видам орехов мы рассмотрим 59 видов орехов от А до Я!

Независимо от того, фаршированы ли они оливками в бокале для мартини, брошены в сырный соус или высушены и превращены в паприку, пименто, блюдо, наиболее тесно связанное с Испанией, представляет собой тройное удовольствие. Они являются таким же украшением, как ингредиент и специя. Это считается универсальным?

Кукуруза, кукуруза, прекрасная кукуруза! В этой статье мы рассмотрим 17 различных видов кукурузы и несколько вкусных способов ее употребления!

Когда вы решаете, какую рыбу съесть на ужин, существует множество переменных: от того, экологически чистая рыба, сколько в ней ртути, до того, содержит ли рыба жирные кислоты омега-3. Не говоря уже о том, вкусно ли это и легко ли готовить? Кижуч оказывается победителем во всех этих областях.

Вообще говоря, вишню делят на черешню и вишню. Вишня идеально подходит для вкусных блюд, таких как вишневое мороженое, тарты, булочки и клафути. Кроме того, терпкая вишня отлично подходит для приготовления джемов и соусов. Черешню лучше есть свежей, потому что она менее хрустящая.

Когда вы разрежете зубчик чеснока, все, что вы хотите увидеть, — это красивую кремовую серединку. Но иногда вы также видите маленькие зеленые штучки. Что это такое, откуда оно взялось и, что более важно, можно ли его есть?

Из-за своего расположения в Новой Англии фермеры Массачусетса обычно имеют более короткий вегетационный период и более поздний и продолжительный сбор урожая культур, выращиваемых в прохладном климате. Точное время, когда урожай будет доступен и собран, варьируется от года к году и зависит от множества различных факторов, включая осадки, морозы, повреждение насекомыми и многое другое. В самые теплые годы сезон начинается раньше и длится дольше, в более холодные годы сезон начинается позже и заканчивается раньше; Ниже представлен годовой объем производства типичного урожайного года.

В кулинарии используется множество типов бумаги, наиболее распространенной является пергаментная бумага, за которой следует вощеная бумага. Но есть еще один тип бумаги, с которым вы, возможно, не знакомы: это бумага для замораживания. Но что это такое? Для чего он используется? Чем она отличается от двух других типов бумаги?

Потроха (произносится с мягкой буквой «г» в слове «имбирь») относятся к сердцу, печени и желудкам домашней птицы (в основном кур и индеек). Их обычно (но не всегда) упаковывают и помещают в полость тела целой курицы или индейки, обычно вместе с шеей, а иногда и почками. Из них можно приготовить домашний бульон или подливку. Что такое куриные субпродукты? Вот забавный факт об этом пакете с потрохами: если вы не покупаете домашнюю птицу напрямую у фермера, потроха внутри, вероятно, не принадлежат этой конкретной курице или индейке. Поскольку многие домашние повара не знают, что делать с субпродуктами, многие цыплята, выращенные на промышленных фермах,…

Ожог при замораживании выглядит как сухие, кожистые, а иногда и бледные пятна на разных частях замороженного продукта. На хлебе и булочках, приготовленных на пару, он больше похож на сухую и твердую часть, обычно больше на внешних краях. Замораживание не делает замороженные продукты опасными для употребления в пищу. Однако замораживание делает пищу невкусной или ее трудно есть, поскольку ее качество значительно ухудшается.

Давайте поговорим о том, что такое бланширование, каковы его методы и когда может потребоваться бланширование. Таким образом, в следующий раз, когда вы встретите инструкцию по бланшированию, вы точно поймете, что она означает.

Pepitas — это испанское сокращение от «pepitas de Calabaza», что означает очищенные семена тыквы и других крупных тыкв. В мексиканской кухне пепиты широко используются в качестве закуски, гарнира ко многим блюдам и даже используются для приготовления растительного масла.

В кулинарии термин «котлета» относится к бескостному, тонко нарезанному куску мяса, такого как курица, говядина, свинина или баранина, который готовится очень быстро, обычно путем обжаривания.

Заказывая в баре, следует знать, что коктейли бывают двух видов: напитки по вызову и напитки из колодца. Оба напитка очень выгодны и сэкономят вам деньги. Однако между этими двумя напитками есть разница в качестве, поэтому важно знать, что вы заказываете.

Что отличает бальзамический уксус от других красных винных уксусов? В самом деле, чем отличается один бальзамический уксус от другого? Какую роль бальзамический уксус играет в наших любимых занятиях едой и приготовлением пищи? Бальзамический уксус делает гораздо больше, чем вы думаете.