Выбрав правильное коммерческое оборудование для общественного питания и крупную кухонную технику, вы сможете максимально эффективно использовать существующее пространство, стать более экономичным и более эффективно управлять своими процессами. Вот наиболее важные факторы, которые следует учитывать при выборе кухонного оборудования.
Коммерческие конвекционные печи (иногда называемые циркуляционными печами) готовят пищу, равномерно циркулируя горячий воздух вокруг нагревательной камеры. Поскольку мясо, картофель, пироги или другие хлебобулочные изделия имеют постоянный температурный профиль (обычно на 25 % ниже, чем тот, который должен достигаться в большинстве других типов духовок), вы получите выгоду от более быстрого приготовления при приготовлении большого количества блюд и неизменно высокого качества. .
В этом руководстве по коммерческой фритюрнице мы расскажем, на что следует обратить внимание перед покупкой коммерческой фритюрницы, в том числе о том, следует ли вам выбрать газовую или электрическую фритюрницу, какое количество корзин для жарки вам нужно, а также следует ли вам выбирать настольную или электрическую фритюрницу. напольная фритюрница Лучше всего подойдет фритюрница.
Если ваш ресторан или отель по какой-то причине закрылся, а вы готовы вновь открыться, следует учитывать несколько ключевых моментов.
В этом руководстве по покупке коммерческого подогревателя еды мы рассмотрим Bain Maries и изолированные тележки для еды (горячие шкафы). Попутно мы поможем вам определить, какой прибор подойдет для вашей кухни. Мы представим функции, применимые сценарии и преимущества каждого устройства.
Чтобы подавать клиентам свежие продукты, на вашей кухне должен быть подходящий коммерческий холодильник. В конце концов, холодильник не только помогает вам сохранять продукты свежими, но и обеспечивает соответствие вашего бизнеса правилам безопасности пищевых продуктов.
Фритюрницы требуют периодической глубокой очистки, известной как «очистка кипячением». Регулярная очистка помогает вашей фритюрнице поддерживать оптимальную производительность и гарантирует, что она не повлияет на вкус и качество блюд, которые вы подаете.
В этом руководстве по ремонту оборудования для общественного питания мы подробно расскажем, как правильно выбрать коммерческое кухонное оборудование для вашей кухни. Мы также предоставим вам наши самые популярные советы по использованию коммерческих кухонь.
经过四年的研发，瑞典无乳制品初创公司 Stockeld Dreamery 声称已经掌握了奶酪与植物成分的融化体验。
Имбирный эль и имбирное пиво содержат пузырьки и специи, но то, какой имбирный эль вы выберете, имеет большое значение. Вот почему каждый напиток заслуживает места в вашем домашнем баре.
Когда-то в Северной Америке было 17 000 сортов яблок. Почему так много пород вымерло?
В нашем мире, где питание стоит на первом месте, жидкие аминокислоты рекламируются как более полезные для здоровья, чем традиционный соевый соус. Фитнес-блоги утверждают, что аминокислоты могут помочь вам нарастить мышечную массу, избежать воспалений, «вызванных» консервантами или глютеном в соевом соусе, и даже улучшить спортивные результаты и восстановление. Это, конечно, звучит привлекательно. Но что такое жидкие аминокислоты и как они занимают место на прилавках продуктовых магазинов наряду с бесчисленным множеством других пикантных приправ?
Для большинства американцев процедура приготовления салата включает в себя разрыв пакета с весенней смесью, открытие коробки молодого шпината или открытие салатника «Цыпленок Цезарь Бистро» на одну порцию.
Эта популярная кулинарная приправа возникла в Южной Азии и не содержит помидоров.
Судя по названию, вы можете подумать, что тертый кокос и кокосовые сливки — это одно и то же, или, может быть, консервированное кокосовое молоко, которое вы часто покупаете в продуктовом магазине, но оказывается, что эти сливочно-кокосовые продукты — это совсем не одно и то же. Итак, какой из них вам понадобится при приготовлении пищи, выпечке и питье? На эти вопросы мы ответим ниже, но сначала немного предыстории.
В чем разница между локсом и копченым лососем?
有了这些酸性，醋真的会变质吗？布鲁克林 Tart Vinegar 的创始人克里斯-克劳福德（Chris Crawford）说，一瓶变质的醋不会有任何真正的醋味：“它不会有酸味，也不会有酸度，它的味道会很差，这是毫无疑问的。没有中间地带。我认为人们应该相信自己的味觉，而不仅仅是保质期。”
Сколько можно хранить оливки – действительно ли они истекают?
Этот продукт старой школы придает супам бархатистую текстуру, делает вкусные десерты, предотвращает свертывание молочных соусов и даже смягчает белки.
Коктейльные биттеры входят в набор инструментов каждого профессионального бармена и позволяют сделать напиток от изысканного до фантастического. Но что такое биттеры? Ниже мы расскажем, как использовать биттеры и типы бутылок.