Новости индустрии

Новости индустрии

Что такое тыква Дикинсон?
Что такое тыква Дикинсон?

Тыква Дикинсон — это разновидность тыквы, используемая в основном для консервированных тыквенных пирогов и другой выпечки. Их мякоть слегка сладкая, оранжевого цвета, сухая и плотная по текстуре.

Делаете шоколад из бобов? Совершенно новые ингредиенты
Делаете шоколад из бобов? Совершенно новые ингредиенты

Чтобы воссоздать вкус, текстуру и внешний вид шоколада, на данный момент был опробован целый ряд ингредиентов: от зерен до рожкового дерева, ячменя и тигровых орехов. Теперь к клубу без какао присоединился новый член, который придерживается другого подхода.

Как сделать блюда менее острыми (как лучше обращаться с перцем чили)
Как сделать блюда менее острыми (как лучше обращаться с перцем чили)

Перцы чили также не монолитны; они бывают разных сортов, в том числе зеленого, красного, желтого и оранжевого, с разными ароматами и остротой. Несмотря на то, что я опасаюсь остроты, я по-прежнему большой поклонник этих пряных ягод (да, с ботанической точки зрения они классифицируются как фрукты), потому что они могут делать очень многое.

Коллаген, не содержащий животных: потенциал для продуктов питания и напитков
Коллаген, не содержащий животных: потенциал для продуктов питания и напитков

Учитывая, что коллаген так редко встречается в продуктах питания и напитках, переосмысливают ли эти новаторы практику производства коллагена только для таблеток, протеиновых порошков и кремов для кожи? Должны ли потребители быть готовыми к тому, что коллаген, не содержащий животного происхождения, будет сиять в их любимых закусках и прохладительных напитках?

Ошибка пшеницы 101: виды пшеницы и методы приготовления.
Ошибка пшеницы 101: виды пшеницы и методы приготовления.

Все, что вам нужно знать о приготовлении булгура — древнего цельнозернового зерна с высоким содержанием белка, клетчатки и витаминов! Что такое Бугема Клоповая пшеница – это крупа, состоящая из пшеничной крупы. Ядра пшеницы, иногда называемые «ягодами», представляют собой цельнозерновые злаки, состоящие из зародышей зерна (богатых полезными полиненасыщенными жирами), большей части отрубей (богатой клетчаткой оболочки) и эндосперма (обычно из ингредиентов рафинированной белой муки). ) состав. Затем это цельное зерно варят (частично перед упаковкой для более быстрого приготовления!), сушат и измельчают (более или менее сильно, в зависимости от сорта зерна). В результате это цельное зерно готовится очень быстро (в отличие от двоюродного…

Шеф-повар научит вас готовить на гриле нежную и сочную свиную вырезку
Шеф-повар научит вас готовить на гриле нежную и сочную свиную вырезку

Свиная вырезка имеет мягкий вкус и отлично подходит для маринования или натирания различными специями. Натрите свиную вырезку медом, горчицей и тимьяном и подавайте с большим зеленым салатом и картофельным пюре. Посыпьте коричневым сахаром, паприкой и порошком чили и подавайте с приправленной пряностями черной фасолью поверх риса. Замаринуйте лимонным соком, зеленью и оливковым маслом, затем нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в панини по-итальянски. Независимо от того, какой метод приготовления вы используете, это руководство по приготовлению свиной вырезки позволит вам получить нежную и сочную свинину.

Как разрезать джекфрут
Как разрезать джекфрут

Научиться разделывать джекфрут может показаться сложной задачей. Но как только вы освоите несколько простых приемов, вы сможете создавать полезные и вкусные рецепты с использованием этого не такого уж необычного фрукта.

В чем разница между бульоном и бульоном?
В чем разница между бульоном и бульоном?

高汤和肉汤的真正区别是什么?每次在杂货店的汤货架前闲逛时,我都会问自己同样的问题。当然,许多品牌交替使用这两个词也无济于事。但其实大可不必如此混淆: 高汤与肉汤—更不用说骨头汤—的区别因素可能很模糊(就像……一杯肉汤),但还是有一些关键区别的。让我们深入了解一下。

В чем разница между кубическим стейком и стейком Солсбери?
В чем разница между кубическим стейком и стейком Солсбери?

Хотя в обоих названиях есть слово «стейк», только кубический стейк соответствует обычному определению стейка — настоящего куска мяса. Стейк Солсбери готовят из говяжьего фарша, который приправляют, готовят на гриле и формируют котлету, похожую на стейк.

Кочанный салат 101: вкус, использование, очистка, нарезка и хранение и т. д.
Кочанный салат 101: вкус, использование, очистка, нарезка и хранение и т. д.

Как много вы знаете о кочанном салате? Вы, несомненно, ели кочанный салат, но его сладкий вкус и хрустящая текстура позволяют использовать его не только в салатах! Вот все, что вам нужно знать.

4 типа ножей, которые должен иметь у каждого шеф -повара
4 типа ножей, которые должен иметь у каждого шеф -повара

Выбор лучшего ножа для нарезки овощей может оказать огромное влияние на весь процесс приготовления, вкус и текстуру ваших блюд. Будем честны, овощи являются основой практически всех блюд. Независимо от того, вегетарианец вы или нет, изучение того, какой нож использовать и когда его использовать, является важным навыком для шеф-повара.

更多