Новости индустрии

Новости индустрии

Все, что вам нужно знать о кокосовом креме
Все, что вам нужно знать о кокосовом креме

Судя по названию, вы можете подумать, что тертый кокос и кокосовые сливки — это одно и то же, или, может быть, консервированное кокосовое молоко, которое вы часто покупаете в продуктовом магазине, но оказывается, что эти сливочно-кокосовые продукты — это совсем не одно и то же. Итак, какой из них вам понадобится при приготовлении пищи, выпечке и питье? На эти вопросы мы ответим ниже, но сначала немного предыстории.

Полное руководство по ресторанному маркетингу: незаменимый справочник для операторов ресторанов
Полное руководство по ресторанному маркетингу: незаменимый справочник для операторов ресторанов

Независимо от того, только ли вы начинаете свой путь в кулинарном мире или являетесь ветераном отрасли, каждый ресторан может выиграть от расширения своего присутствия на рынке. Итак, давайте дождемся, пока мы дадим вам несколько важных советов о том, как развивать свой бизнес с помощью эффективных маркетинговых приемов.

Потребители не отказываются от мяса растительного происхождения только потому, что хотят есть настоящее мясо.
Потребители не отказываются от мяса растительного происхождения только потому, что хотят есть настоящее мясо.

Кризис стоимости жизни является одной из причин замедления роста производства мяса растительного происхождения. Поскольку потребители ужесточают свои кошельки, они с меньшей вероятностью будут тратить деньги на альтернативы мясу растительного происхождения, которые часто стоят немалых денег.

Шеф-повар научит вас готовить на гриле нежную и сочную свиную вырезку
Шеф-повар научит вас готовить на гриле нежную и сочную свиную вырезку

Свиная вырезка имеет мягкий вкус и отлично подходит для маринования или натирания различными специями. Натрите свиную вырезку медом, горчицей и тимьяном и подавайте с большим зеленым салатом и картофельным пюре. Посыпьте коричневым сахаром, паприкой и порошком чили и подавайте с приправленной пряностями черной фасолью поверх риса. Замаринуйте лимонным соком, зеленью и оливковым маслом, затем нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в панини по-итальянски. Независимо от того, какой метод приготовления вы используете, это руководство по приготовлению свиной вырезки позволит вам получить нежную и сочную свинину.

Первые в мире ультрареалистичные «щупальца осьминога постные»: насыщенные цвета и уникальные присоски
Первые в мире ультрареалистичные «щупальца осьминога постные»: насыщенные цвета и уникальные присоски

Причина, по которой у вас, возможно, еще не было щупалец осьминога без мяса, заключается в том, что Revo Foods утверждает, что первой вывела на рынок щупальца осьминога без мяса. Австрийский стартап назвал свое изобретение «Кракен» — «Вдохновленный осьминогом».

Финская компания по производству пищевых технологий предлагает инновационную переработку побочных продуктов морепродуктов
Финская компания по производству пищевых технологий предлагает инновационную переработку побочных продуктов морепродуктов

Пищевая технологическая компания Hailia применяет подход «отходы, не хочу, не хочу» к производству морепродуктов, шире используя каждую пойманную рыбу и перерабатывая рыбу, которая когда-то могла быть выброшена.

Как пищевая промышленность решает проблему снижения содержания соли?
Как пищевая промышленность решает проблему снижения содержания соли?

Поскольку опасность диеты с высоким содержанием соли становится все более понятной, высокое содержание соли в пищевых продуктах становится все более серьезной проблемой для медицинских работников и потребителей. Итак, как пищевая промышленность решает эту проблему?

Культивированное перепелиное мясо: еще одно мясо, выращенное в лаборатории за пределами ЕС, получило зеленую лицензию
Культивированное перепелиное мясо: еще одно мясо, выращенное в лаборатории за пределами ЕС, получило зеленую лицензию

Последняя победа мяса, выращенного на клеточных культурах, проливает свет на текущую ситуацию в Европейском Союзе, где ни одно новое применение мяса, выращенного на клеточных культурах, еще не получило одобрения регулирующих органов.

Как приготовить гребешки ресторанного уровня?
Как приготовить гребешки ресторанного уровня?

Хотите узнать, как лучше всего приготовить гребешки? Этот фаворит свиданий часто классифицируется как фаворит ресторана, но этого моллюска быстрого приготовления также легко приготовить дома. В этом пошаговом руководстве мы научим вас готовить гребешки так, чтобы у них была карамелизированная корочка и нежная внутренняя часть, а не резиновая.

Подробное объяснение типов молока: молоко, растительное молоко и другие.
Подробное объяснение типов молока: молоко, растительное молоко и другие.

Мы все знаем об овсяном и цельном молоке, но как насчет сухого молока или рисового молока? В этом полезном руководстве мы рассмотрим все виды молока, а также молоко растительного происхождения (в том числе способы его производства и переработки)!

Подробнее