Откройте для себя разницу между сырым и приготовленным какао: от сырого и насыщенного до обработанного и универсального. Узнайте, когда использовать сырой, а не приготовленный какао-порошок в выпечке, десертах и т. д., чтобы получить разные вкусы и питательные преимущества!
Это руководство поможет вам узнать, какие яблоки кислые, сладкие, с тонкой кожицей и подходят для пирога.
Кислые сорта пива имеют пряный вкус, которого нет у традиционного пива. Это пиво, также известное как дикий эль или бретт, терпкое, сложное и освежающее. Стили пива удивительно разнообразны: от эля до лагера. Существует много видов кислого пива, от красного фламандского до берлинского вайссе и американских диких элей, и не все сорта пива имеют пометку «кислые».
Что такое черная чечевица (она же белуга)? В этом полном руководстве по черной чечевице вы узнаете об этой сытной бобовой культуре, ее питательной ценности и о том, как ее готовить!
为了节省您宝贵的时间，这里有一份完整的酒吧设备清单，涵盖了从轨道到清洁用品的所有需求（当然是按类别细分的）。
Кинза — универсальная трава, которая необходима во многих рецептах Мексики, Ближнего Востока, Индии и Азии. Кинза практически всегда свежая, поскольку не переносит пересыхания. Эта трава имеет уникальный вкус, который одним людям нравится, а другим нет. Кориандр часто можно встретить в индийских блюдах. Кинза также широко используется в сальсе мексиканской кухни, марокканской чермуле и йеменском жуге.
Макароны с сыром, соус болоньезе и соус барбекю вкус еще лучше, если смешать их с соусом.
В кулинарии используется множество типов бумаги, наиболее распространенной является пергаментная бумага, за которой следует вощеная бумага. Но есть еще один тип бумаги, с которым вы, возможно, не знакомы: это бумага для замораживания. Но что это такое? Для чего он используется? Чем она отличается от двух других типов бумаги?
Чтобы помочь вам, мы собрали некоторые из лучших журналов ресторанной индустрии, доступных как в цифровом, так и в печатном формате, чтобы вы могли быть в курсе новостей отрасли удобным для вас способом.
В кулинарии термин «котлета» относится к бескостному, тонко нарезанному куску мяса, такого как курица, говядина, свинина или баранина, который готовится очень быстро, обычно путем обжаривания.
Важно понимать различные типы ресторанов и понимать, к какой категории может относиться ваш ресторан.
Как следует из названия, вяленые помидоры — это помидоры, высушенные на солнце. Вяленые помидоры имеют твердую текстуру и уникальный кисло-сладкий вкус.
Что такое тофу? Из чего он сделан? Как готовить? Каковы различные способы сделать это? Здесь можно ответить на все ваши вопросы о тофу! Что такое тофу? Большинство людей знают, что тофу готовят из соевых бобов, и до недавнего времени я попадал в эту категорию. Я понятия не имею, что это за загадочный белый гриб. Но на самом деле это действительно потрясающе! Приготовление тофу похоже на приготовление сыра. При изготовлении сыра в молоко добавляют сычужный фермент или кислоту, чтобы сгустить казеин в молоке в комки. При приготовлении тофу добавление сульфата кальция в соевое молоко также может вызвать аналогичную коагуляцию. Эти затвердевшие…
Если вам нужны идеи для ярких овощей или вам просто интересно, в этой статье вы найдете все, что вам нужно знать о розовых овощах. От обычных овощей, таких как розовый лук и ревень, до менее известных овощей, таких как розовая редиска и розовая кукуруза хопи, — вы обязательно найдете что-то, что подойдет именно вам.
Клейкий рис, также известный как сладкий рис и клейкий рис, используется по всей Азии. Этот вид риса имеет круглые зерна и липкую текстуру после приготовления, что делает его узнаваемым. Причина, по которой клейкий рис такой липкий, заключается в том, что он абсолютно или почти не содержит амилозы крахмала. Клейкий рис, доступный в длиннозерном и короткозерном вариантах, используется как в сладких, так и в соленых китайских блюдах, чаще всего при приготовлении на пару. Клейкий рис дороже обычного белого риса, примерно в два раза дороже.
В отрасли, известной своей ничтожной прибылью, получение прибыли является целью каждого ресторатора. Ключевым шагом в достижении этой цели является определение размера прибыли — процента дохода, который остается после учета всех затрат. Независимо от того, пытаетесь ли вы просто остаться на плаву в течение первого года управления рестораном или пытаетесь максимизировать ценность своей кулинарной империи, вся устойчивость ресторана сводится к размеру прибыли. Читайте дальше, мы научим вас всему, что вам нужно знать о рентабельности ресторанов, от того, как ее рассчитать, до проверенных стратегий оптимизации. Как рассчитать рентабельность ресторана Маржа прибыли ресторана — это часть дохода от продаж, которая остается после оплаты…
Нигири суши — это знакомый тип суши, состоящий из овальной насыпи риса и ломтика (обычно) сашими. Слово нигири происходит от японского слова нигиридзуси, что переводится как «суши, отжатые вручную».
Агарик — это гриб, который растет на коре бузины и в процессе роста выглядит как нежный коричневый початок. Популярный в китайской кухне, этот гриб известен своей хрустящей текстурой и способностью придавать вкус. Сам по себе гриб не имеет особого вкуса, но поскольку у гриба много щелей, он идеально подходит для выделения аромата, который смешивается с соусом. Грибок — классический ингредиент горячих и кислых супов, китайского картофеля фри и свинины мосу.
Кратко представьте некоторые специальные сельскохозяйственные продукты из Китая, Индии, Малайзии и других регионов.
Независимо от того, фаршированы ли они оливками в бокале для мартини, брошены в сырный соус или высушены и превращены в паприку, пименто, блюдо, наиболее тесно связанное с Испанией, представляет собой тройное удовольствие. Они являются таким же украшением, как ингредиент и специя. Это считается универсальным?