Давайте поговорим о том, что такое бланширование, каковы его методы и когда может потребоваться бланширование. Таким образом, в следующий раз, когда вы встретите инструкцию по бланшированию, вы точно поймете, что она означает.
Бониато встречается по всему миру, и это имеет смысл. Очень универсальный, Бониато — это гибрид белого и сладкого картофеля, популярный в Соединенных Штатах.
Свиная лопатка отлично подходит не только для тушения и приготовления на гриле. Вот как нарезать его на толстые, сочные, хорошо прожилковые куски для жарки на гриле и запекания.
Существуют тысячи сортов яблок, и вот как выбрать правильный сорт для вашей выпечки.
Сегодня люди готовят больше азиатских блюд, чем когда-либо прежде, и важно знать основные ингредиенты, чтобы приготовить самые аутентичные блюда. Я составил список распространенных приправ, разделенный на травы и специи.
Крылышки Баффало, культовый фаворит, состоящий из обжаренных во фритюре куриных крыльев, обмакнутых в острый соус и подаваемых с заправкой из голубого сыра, сырым сельдереем и морковью, являются одним из немногих счастливых продуктов, достаточно известных, чтобы создать свой собственный миф о создании.
Имбирный эль и имбирное пиво содержат пузырьки и специи, но то, какой имбирный эль вы выберете, имеет большое значение. Вот почему каждый напиток заслуживает места в вашем домашнем баре.
Когда вы решаете, какую рыбу съесть на ужин, существует множество переменных: от того, экологически чистая рыба, сколько в ней ртути, до того, содержит ли рыба жирные кислоты омега-3. Не говоря уже о том, вкусно ли это и легко ли готовить? Кижуч оказывается победителем во всех этих областях.
Понимание этого удивительно сложного термина сделает вас лучшим поваром (и пекарем).
Горчица — это приправа, приготовленная из маленьких круглых семян крестоцветной горчицы. Чтобы раскрыть аромат горчицы, семена необходимо расколоть — крупно расколоть, раздавить или мелко измельчить — а затем смешать с достаточным количеством жидкости, чтобы получилась пастообразная паста, которую затем можно использовать в качестве приправы или во многих методах приготовления ингредиентов.
Веганский сыр, также известный как безмолочный сыр или сыр растительного происхождения, представляет собой продукт, который имитирует некоторые свойства сыра. Эти свойства включают текстуру сыра, вкус и, в некоторой степени, его способность плавиться, хотя при изготовлении веганского сыра не используются ингредиенты животного происхождения.
Если вы пытаетесь уменьшить количество жиров в своем рационе, возможно, вы предпочитаете обезжиренный сыр. Но что такое обезжиренный сыр, какой он на вкус и как его делают?
Мы расскажем вам о процессе создания меню, популярных блюдах на любой вкус и пяти идеях для меню фургончика, которые выделят ваше заведение на любой улице.
Существует около 18 000 сортов помидоров, поэтому давайте познакомим вас с наиболее распространенными помидорами, чтобы вы знали, какие из них использовать в разных рецептах! В этом подробном руководстве мы научим вас всему, что вам нужно знать о сортах томатов, от томатов семейной реликвии до виноградных томатов.
Когда дело доходит до вегетарианских продуктов, разница между темпе и тофу может сбить с толку. Какой из них лучше? Кто из них здоровее? Из чего они сделаны? Собирайтесь сюда!
Pepitas — это испанское сокращение от «pepitas de Calabaza», что означает очищенные семена тыквы и других крупных тыкв. В мексиканской кухне пепиты широко используются в качестве закуски, гарнира ко многим блюдам и даже используются для приготовления растительного масла.
Узнайте, как отличить эти 12 восхитительных сортов тыквы — от тыквы и мускатной тыквы до желудей и плавниковой тыквы — и получите лучшие рецепты приготовления зимней тыквы.
Изучите различные должности в сфере управления ресторанами, в том числе генерального менеджера, менеджера кухни, бара и администратора дома, а также узнайте об их обязанностях, навыках и зарплате.
Вы когда-нибудь разрезали яблоко и наблюдали, как мякоть чернеет у вас на глазах? Вот как этого не допустить.
Что такое капсулы? Стоит ли есть больше? Здесь есть все, что вам нужно знать о покупке, хранении и приготовлении стручков!