Новости индустрии

Меззе — это средиземноморский и ближневосточный стиль еды, похожий на испанские тапас и другие небольшие тарелки и закуски, предназначенные для возбуждения аппетита. Но в отличие от этих закусок, меззе (произносится как «мех-зай») предназначено для полноценного приема пищи. Этот способ питания, с алкоголем или без него, предполагает сочетание холодной и горячей пищи, включая овощи, мясо, соусы и хлеб.

Откройте для себя разницу между сырым и приготовленным какао: от сырого и насыщенного до обработанного и универсального. Узнайте, когда использовать сырой, а не приготовленный какао-порошок в выпечке, десертах и ​​т. д., чтобы получить разные вкусы и питательные преимущества!

Агарик — это гриб, который растет на коре бузины и в процессе роста выглядит как нежный коричневый початок. Популярный в китайской кухне, этот гриб известен своей хрустящей текстурой и способностью придавать вкус. Сам по себе гриб не имеет особого вкуса, но поскольку у гриба много щелей, он идеально подходит для выделения аромата, который смешивается с соусом. Грибок — классический ингредиент горячих и кислых супов, китайского картофеля фри и свинины мосу.

Что отличает бальзамический уксус от других красных винных уксусов? В самом деле, чем отличается один бальзамический уксус от другого? Какую роль бальзамический уксус играет в наших любимых занятиях едой и приготовлением пищи? Бальзамический уксус делает гораздо больше, чем вы думаете.

Булочки имеют более чем 100 — летнюю историю и могут использоваться для ароматизации супов, соусов, кастрюли и любых других блюд, наполняя их солеными и свежими специями.

При приготовлении пищи или выпечке цельнозерновая мука является наиболее распространенной мукой, используемой в рецептах.

В ресторанной индустрии ветеранами используется разнообразная терминология. Мы расскажем вам о наиболее часто используемых в ресторанах терминах и о том, как их использовать.

От авокадо до абрикосов, от шелковицы до личи — мы рассмотрим 17 различных видов весенних и летних фруктов, выращиваемых в Соединенных Штатах!

Существуют тысячи сортов яблок, и вот как выбрать правильный сорт для вашей выпечки.

Что такое Tempeh? Чем он отличается от тофу? Здесь вы найдете ответы на вопрос, что такое Tianbei (и как его приготовить)!

Действительно ли хранение гуакамоле (гуакамоле) с косточкой остается зеленым? Мы протестировали этот метод и многие другие, чтобы узнать, как сохранить свежесть гуакамоле и дольше.

В этом подробном руководстве вы узнаете о различных типах кофейных зерен и о том, как они влияют на вкус вашего утреннего напитка. От яркого и насыщенного до фруктового и цветочного — узнайте, какой кофе в зернах подойдет именно вам!

Мы собрали несколько наиболее распространенных трав, которые можно найти в продуктовых магазинах специй. Но сначала давайте взглянем на несколько общих советов по выбору, хранению и приготовлению свежей зелени.

Белые нектарины сладкие и сочные, с цветочным ароматом и более низкой кислотностью, чем персики с маслом. Вот все, что вам нужно знать о белых нектаринах!

Эти маленькие начинки в упаковке умами сделают любое вкусное блюдо еще лучше.

Чтобы помочь потенциальным владельцам фудтраков понять, на какой доход они могут рассчитывать, мы рассмотрим несколько ключевых элементов отрасли: начальные затраты, ежемесячные расходы, норму прибыли, а также плюсы и минусы модели фудтраков.

Что такое фиолетовая брокколи? Из этого полного руководства по фиолетовой брокколи вы узнаете о ее ярком цвете, уникальном вкусе и питательных свойствах!

Ожог при замораживании выглядит как сухие, кожистые, а иногда и бледные пятна на разных частях замороженного продукта. На хлебе и булочках, приготовленных на пару, он больше похож на сухую и твердую часть, обычно больше на внешних краях. Замораживание не делает замороженные продукты опасными для употребления в пищу. Однако замораживание делает пищу невкусной или ее трудно есть, поскольку ее качество значительно ухудшается.

Если вы пытаетесь уменьшить количество жиров в своем рационе, возможно, вы предпочитаете обезжиренный сыр. Но что такое обезжиренный сыр, какой он на вкус и как его делают?

Как долго можно есть яйца? Дольше, чем вы думаете. Вот как сохранить яйца свежими и как отличить плохие? Разница между плохими яйцами и старыми яйцами.